Лето невозможно представить без мороженого, ведь так хочется охладиться жарким днем. Как вам идея приготовить шоколадное мороженое самостоятельно? Домочадцы будут в восторге!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Поместите шоколад в миску. Растопите его на водяной бане. Отложите в сторону.
- Соедините молоко и какао-порошок в средней тяжелой кастрюле. Поставьте на средний огонь и держите на плите, пока смесь не начнет закипать. Отложите в сторону.
- С помощью миксера взбейте яичные желтки и 7 столовых ложек сахара в другой средней миске до очень густой массы в течение 2 минут. Продолжая взбивать, постепенно влейте молочную смесь. Перелейте смесь в кастрюлю.
- Добавьте растопленный шоколад. Поставьте на медленный огонь и прогрейте в течение 5 минут. Перелейте в большую миску.
- Поставьте миску с шоколадным кремом в ледяную миску и перемешивайте до тех пор, пока крем не станет слегка прохладным.
- В небольшом сотейнике доведите 6 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки воды до кипения на среднем огне, помешивая. Кипятите 5 минут. Постепенно влейте сливки.
- Смешайте сливочную и шоколадную смеси. Перелейте в герметичный контейнер и отправьте в холодильник минимум на 2 дня.
