Известный российский врач-диетолог-эндокринолог Альбина Комиссарова старается как можно чаще делиться со своими поклонниками полезными и самое главное сытными рецептами различных блюд.
В одном из своих постов Доктор Комиссарова поделилась очень вкусным и простым рецептом крем-супа из брокколи, который покорит сердце даже самого искушённого человека. Как утверждает специалист, суп-пюре это всегда или очень жирно, или, наоборот, сплошная вода.
Но этот суп она предлагает приготовить в качестве овощной части. То есть вы смело можете добавить к нему, например, нарезанную курицу и гренки. И тогда точно это будет и сытно, и полезно, и вкусно!
Ингредиенты:
- 400 грамм брокколи свежей или замороженной, если не любите брокколи можно взять замороженный горошек, будет тоже очень вкусно;
- 1 большая морковь или 2 маленьких;
- 2 картошки;
- 100 мл сливок 10-20%;
- вода, соль, перец.
Способ приготовления очень прост:
"✨Если брокколи свежая, то ее надо замочить на 20 мин в холодной воде, чтобы выплыли все жучки, если есть
✨Картошку и морковь нарезать кубиками/кружками
✨Крупные брокколи разобрать на соцветия, толстые кочерыжки срезать
✨В кипящую, подсоленную воду отправляем варить 10 минут картофель и морковь
✨Затем, добавляем брокколи и варим до мягкости, примерно 5 минут
✨Сливаем с овощей воду, оставляя примерно 1/2 стакана
✨Добавляем 100 мл сливок и хорошо перебиваем блендером, доводим специями вкус
✨Если сильно густо - разбавить молоком
✨Подаём, украшая каплей сливок и паприкой. Хорошо сделать к супу брускетты, но я готовила ночью, извините 😅", - делится готовкой врач.
