Весной нам особенно остро не хватает витаминов. Пора перейти на легкие, но питательные блюда, которые избавят от авитаминоза! Тонкие листья савойской капусты обладают более нежным вкусом, чем листья белокочанной, и, благодаря своей мягкой структуре, идеально подходят для приготовления голубцов. Для тех, кто постится, мы сделаем начинку из овощей и риса. Тем, кто не соблюдает Пост, можно в начинку добавить немного отварной говядины или мяса птицы.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Рис отварите на пару, немного посолите и перемешайте.
2. Отделите капустные листья, промойте и залейте кипятком, оставьте в нём на несколько минут.
3. Морковь очистите и нашинкуйте. Лук-порей измельчите.
4. Потомите на растительном масле лук с морковью. Немного посолите и поперчите. Остудите.
5. Добавьте рис к луку с морковкой и перемешайте.
6. Вырежете утолщение на листе капусты или отбейте эту часть так, чтобы она стала мягкой. На капустный лист выложите 1-2 столовые ложки начинки и сверните его в виде конверта.
7. Выложите подготовленные конвертики в чашу пароварки и готовьте на пару минут 15.
8. Готовые постные конвертики выложите на тарелку, посыпьте измельчённым луком. При желании подайте к этому блюду овощной соус.
