Запеченная свинина со специями прекрасно подойдет для новогоднего торжества. Узнайте, как правильно приготовить буженину.
Эта холодная закуска пользуется особой популярностью, ведь она сочетает в себе нежный вкус мяса, аромат овощей и душистых приправ. Хотите правильно приготовить буженину? Следуйте нашей инструкции.
Для того чтобы буженина получилась отменной, вам необходимо знать, что:
– для приготовления этого блюда лучше взять заднюю часть свинины (такое мясо получается особенно мягким);
– перед приготовлением можно вымочить мясо в молоке в течение 20-30 мин. А очень ароматной буженина получится в том случае, если замочить свинину в красном сухом вине или пиве;
– для того чтобы буженина получилась мягкой, натрите мясо сливочным маслом, а чтобы была с золотистой хрустящей корочкой – майонезом или жирными сливками;
– неотъемлемые ингредиенты буженины – свежий чеснок и красный перец, которыми нашпиговывают мясо перед приготовлением.
– чтобы это мясное блюдо получилось сочным, оберните его в пищевую фольгу;
– готовится буженина в течение 1-1,5 часа в духовке при температуре не менее 200 градусов;
– чтобы убедиться, что блюдо готово, сделайте небольшой надрез. Если мясо розового цвета – значит, оно еще требует запекания, а вот если срез сероватый – значит, буженина готова!
