Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Я делаю такой рулет и к праздничному столу и просто в будни, потому как колбасу покупать это «зло» и «ужасный грех», а перекусы никто не отменял! Ничего сложного просто чуть времени и любви к кулинарии…
Нам понадобится:
Куриное филе 1 шт.
Сладкий красный перец 2 шт.
Зелень укропа
Сливочное масло 20-30 гр.
Куринный фарш 150 – 200 гр.
Пару зубчиков чеснока
Смесь перцев, соль
Целое куриное филе разрезаем пополам
Потом половинку филе надрезаем почти до середины и распластываем мясо, так чтоб легче было его отбить.
Для того чтобы отбить мясо и получить удобный пласт укладываем его между двумя слоями пищевой пленки и вперед! Стараемся отбить мясо равномерно тонко, без разрывов – для этого требуется небольшая сноровка.
Отбитое мясо солим и перчим, смазываем кашицей из чеснока (предварительно пропустив его через чеснокодавилку), слегка посыпаем тертым сливочным маслом, половину приправленного куриного фарша выкладываем и распределяем на нашу гигантскую отбивную, посыпаем зеленью и раскладываем красный перчик в произвольном порядке. Теперь объясню почему добавила куриный фарш… для сочности! Так как при приготовлении куриная грудка имеет свойство «пересушиваться».
Ну вот. Готовый пласт со всеми ингредиентами аккуратно сворачиваем помогая себе пищевой пленкой.
Ту же процедуру, проделываем с второй половиной филе. Готовые рулеты скалываем зубочистками.
Отправляем наши полуфабрикаты на сковородку, предварительно разогрев в ней растительное масло, и обжариваем рулеты со всех сторон.
Перекладываем рулеты в форму для выпечки и доводим их до готовности в духовке в течении 15-20 минут.
Вот как выглядят готовые рулетики!
Приятного аппетита!
