К спагетти чаще всего готовят итальянский соус болоньезе, так как он нравится даже самым привередливым гурманам. Рецепт болоньезе предусматривает добавление мяса, но что делать тем, кто придерживается постного меню и вегетарианской диеты? Для вас мы приготовили вегетарианский вариант спагетти со знаменитым соусом.
Приготовление итальянского соуса не отнимет у вас больше 30 минут, а наслаждаться его вкусом вы будете с большим удовольствием, запивая блюдо вином.
Как готовить:
Чистим и режем лук, затем чеснок, морковь тонком нарезаем соломкой, перец режем некрупными кусками.
Разогреваем оливковое масло на небольшой сковороде. Обжариваем измельченный лук до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавляем морковку и жарим ее 5 минут, затем бросаем перец и держи на огне еще 2 минуты. Добавляем порезанные грибы, томатную пасту капусту брокколи и базилик.
Все хорошенько перемешиваем и прожариваем максимум 5 минут. 2. Даем соусу остыть, после чего немного размешиваем его блендером, пока не получится однородная смесь. Долго мешать не надо стоит, пусть лучше будут попадаться неизмельченные кусочки, чем слишком жидкая смесь.
Варим в подсоленной воде спагетти, сливаем воду. Кладем на тарелку и поливаем сверху соусом.
