Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Грибники - это особая каста людей, они знают, когда, где и какие грибы собирать, как их готовить и еще множество тонкостей. Думаю, это счастливые люди - у них всегда изобилие грибов. Я не грибник, но безумно люблю грибы, поэтому каждую осень охочусь на грибников :) и скупаю все, что удается. Конечно, ничто не сравнится с ароматом свежих белых грибов, но за неимением лучшего у меня всегда припасена баночка сухих белых, которые - на вес золота…
Поделюсь с вами рецептом моего любимого грибного супчика. Нам понадобятся:
Сушеные белые грибы - хорошая жменя, грамм 30 – 40
500 гр шампиньонов
2 крупных картофелины
0,5 л молока или сливок
Плавленые сырки с ароматом грибов
Приступим. Сушёные белые грибы заливаем кипятком и оставляем настояться на пару часов, а лучше на ночь. Переливаем смесь в кастрюлю, заливаем кипятком (около 2 литров) и варим на небольшом огне в течение полутора часов. Это будет основа для нашего супчика.
После того, как грибной бульон как следует наварился, солим его, добавляем в кастрюлю молоко и порезанную кубиками картошку, отвариваем 15 минут и добавляем резаные шампиньоны.
Тем временем мелко режем плавленый сырок. И тоже отправляем в суп.
Как следует размешав, добавляем горсть манной крупы для густоты. 5 минут на огне - и выключаем. Даем супу отдохнуть и подаем – аромат ВОЛШЕБНЫЙ! Это я вам говорю как краевед…
