Это лёгкое и питательное летнее блюдо, которое можно подавать, как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Кроме того, оно необычайно вкусное, поэтому, не стесняйтесь попробовать приготовить его.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Тщательно промойте зелёную фасоль и нарежьте её небольшими кусочками около 3-4 см. Затем опустите их в кипящую подсоленную воду и оставьте вариться на 5 минут.
- Нарежьте мелкими (тонкими) кубиками бекон и обжарьте его на сковороде, смазанной столовой ложкой оливкового масла. Как только бекон станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.
- После того как зелёная фасоль сварится, слейте воду, оставив в кастрюле около 1/3 чашки жидкости, чтобы позже добавить её к остальным ингредиентам.
- Поместите помидор в большую миску и залейте его кипятком так, чтобы вода полностью покрывала его. Оставьте всё в таком виде на 5 минут.
- Тем временем, натрите зубчики чеснока (или мелко нарежьте их).
- Слейте воду из миски, в которой находился помидор, а затем очистите его от кожуры и измельчите.
- Разогрейте оставшееся масло на большой сковороде.
- Поместите на сковороду нарезанный помидор и поджаривайте его на протяжении нескольких минут, затем добавьте чеснок, зелёную фасоль и вылейте оставшуюся воду. Приправьте всё солью и перцем по вкусу.
- Тушите смесь около 4-5 минут (зелёная фасоль должна быть слегка хрустящей).
- Выложите фасоль на тарелку и посыпьте её хрустящим беконом. Приятного аппетита!
Источник: valeriesfood.md
