Этот салат отлично дополнит любой постный обед или станет легким, но при этом питательным ужином.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Рукколу вымойте и просушите, выложите в салатник.
2. добавьте авокадо, нарезанное тонкими ломтиками поперек половинок и сбрызнутое лимонным соком.
3. Кедровые орехи быстро обжарьте на сухой сковороде, дайте им немного остыть и положите в салат, все заправьте солью, перцем и оливковым маслом.
Совет: кедровые орешки можно заменить растолченным в ступке соленым арахисом – вам понадобится 70 г целых орехов. Кстати, солить в этом случае надо добавить уже после того, как положите ореховую крошку, перемешаете и попробуете.
