Отличный рецепт, включающий сразу и основное блюдо и гарнир. В роли корнеплодов выступают корневой сельдерей, морковь и картофель. Сюда еще хорошо войдет пастернак, добавляйте смело. Вместо бедер можно использовать куриные грудки. Только вам нужно будет предварительно протушить овощную составляющую до полуготовности, а потом добавлять филе, т.к. ему нужно меньше времени на достижение готовности, чем бедрам на кости.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Лук, морковь, сельдерей и картофель нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
2. Добавляем сельдерей и картофель, жарим еще пару минут.
3. Добавляем размятые томаты вместе с соком, также мелко нарубленный чеснок и прованские травы. Доводим до кипения.
4. Перекладываем соус в форму, добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Перемешиваем. Куриные бедра солим и перчим. Кладем в форму прямо в соус.
5. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 50-60 минут, до готовности курицы и овощей.
