Совсем скоро настанет время окрошек, прохладительного гаспачо и других холодных супов, а пока хочется поесть чего-то горячего и сытного. Например, густого картофельного супа.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Картофель нарезаем кубиками.
2. Кладем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем тимьян и варим до полуготовности картофеля.
3. Тем временем мелко рубим лук и сельдерей. Ветчину нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Перекладываем в кастрюлю к картофелю.
4. В той же сковороде слегка обжариваем ветчину. Тоже кладем в суп.
5. Когда картофель будет готов, вынимаем из кастрюли тимьян, берем давилку для картофельного пюре и частично давим картофель прямо в супе. Добавляем мелко нарубленный чеснок, горчицу и сливки. Перемешиваем. Доводим до кипения и варим на небольшом огне пару минут. Выключаем. Разливаем по тарелкам и подаем!
