Если вы являетесь сторонниками здорового питания и не привыкли покупать паштет с консервантами, который предлагают нам производители, вы можете приготовить его в домашних условиях, руководствуясь рецептом от Valerie's Food.
Способ приготовления:
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного растительного масла и приблизительно 20 г сливочного масла. Затем поместите на сковороду лук, нарезанный кубиками, и приправьте его солью и перцем. Жарьте лук до приобретения им красивого золотистого оттенка.
Переместите лук в миску.
В ту же сковороду, в которой вы жарили лук, налейте немного растительного масла и добавьте примерно 30 г сливочного масла. Затем выложите на неё куриную печень, приправьте всё солью, перцем, сверху присыпьте небольшим количеством мускатного ореха и обжаривайте на протяжении 10 минут. Печень должна получиться слегка розоватой, если вы пережарите её, паштет не будет обладать гладкой текстурой.
Поместите приготовленную печень, лук и 50 г топлёного масла в блендер. Взбивайте всё до получения гладкой кремообразной пасты.
Переместите полученную композицию во вместительную миску, украсьте паштет ростками подсолнечника и несколькими ломтиками перца чили. Затем полейте всё примерно 40-50 г топлёного масла.
Поместите паштет в холодильник минимум на 2 часа. После чего можете наслаждаться вкусным натуральным продуктом!
Источник: valeriesfood.md
