Вкусный и легкий, а еще очень ароматный, такой он – этот замечательный рис. Апельсин и имбирь – прекрасное сочетание. Такой рис хорошо подойдет в качестве гарнира к рыбе или птице, а также его можно взять за основу, добавить кусочки курицы и приготовить полноценное блюдо.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Лук нарезаем средними кубиками. Имбирь и чеснок мелко рубим. С апельсина срезаем 2 полоски цедры, остальную трем на мелкую терку. Выжимаем 50 мл сока.
2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем имбирь, чеснок, сахар и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.
4. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.
5. Вливаем воду, добавляем барбарис и соль по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим рис под крышкой до готовности, пока он полностью не впитает воду. В процессе при необходимости добавляем жидкость. В самом конце добавляем апельсиновую цедру и сок. Подаем.
