Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Вот и пришло время шпинатных историй, яичница со шпинатом - это классика. Шпинат каким-то непостижимым образом придает блюду сырный вкус, честное слово, на вкус будто с пармезаном… В общем, не мудрствуя лукаво, захотелось побаловать своих воскресным завтраком, довольно плотным, я вам скажу.
Нам понадобится:
- 3 яйца
- 50 гр постного бекона
- 1 помидор
- Пучок шпината
- Соль, перец, сливочное и оливковое масло
На разогретой сковородке растапливаем смесь сливочного и оливкового масла, буквально по чайной ложке каждого, жирное с утра - фу-фу-фу! Добавляем бекон и не зажариваем его, а просто подогреваем на маленьком огне.
Следом на сковородку отправляем крупно порезанный шпинат, перемешиваем его с беконом, ждем, когда он станет прозрачно-изумрудным, это займет всего пару минут.
Добавляем нарезанный дольками помидор, опять не жарим, а подогреваем, чуть пережаренный помидор в яичнице - и изжога вам обеспечена, поэтому следим за огнем и временем.
Подогрели помидорки и наконец разбиваем яйца в сковородку, немного солим, я всегда сначала даю возможность белкам немного схватиться, а уж потом их размешиваю и стараюсь как следует прожарить.
Так, чтобы белки были совершенно готовы, а желтки оставались кремовыми. Выглядит это вот так.
Приятного аппетита, и пусть вам всегда утром солнышко в окошко светит!
Источник: Mamaplus.MD
