Лето … Жара… Окрошка? Нет, господа! Свекольник! Попробовав единожды, вы останетесь поклонником этого холодного супа навсегда! :)
Итак, вот что нам понадобится:
Грамм 300 – 400 вареной телятины
Вареный молодой картофель чуть меньше 1 кг
Вареная свекла 0,5 кг
Яйца 5 шт
Свежие огурцы 0,5 кг
Зеленый лук
Горчица острая 2 столовые ложки
Литр бульона
Литр кислого борша
1,5 литра ряженки
0,5 минеральной газированной воды
Зелень укропа, базилика
Соль, перец по вкусу
Заранее отвариваем телятину и охлаждаем бульон. Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками, зелень мелко нарезаем.
Отправляем овощи, мясо и зелень в кастрюлю и заливаем всем, что выше перечислено, добавляем горчицу, солим, перчим. Как следует все перемешиваем и ставим в холодильник минимум на полчаса.
Вот что должно получиться на выходе, это правда очень вкусно!
