Фиолетовый картофель – новый продукт на отечественном рынке, при этом он был признан самым полезным овощем в мире, поэтому стоит включить его в своё ежедневное меню. Данный сорт картофеля можно приобрести у Дениса Щербатый, молодого предпринимателя, который привёз его из Европы.
Фиолетовый картофель богат витамином С, калием, кальцием, железом, белком, клетчаткой, углеводами и содержит гораздо больше антиоксидантов, нежели обычный картофель. Кроме того, в нём содержится большое количество антоцианов, которые защищают организм от различных форм рака. Также, фиолетовый картофель снижает артериальное давление, укрепляет иммунную систему и защищает клетки от различных заболеваний, вызванных свободными радикалами.
Крем-суп из фиолетового картофеля
Способ приготовления:
Промойте и очистите овощи. Отварите их. Когда овощи будут готовы, переложите их в миску и измельчите (кроме лука). Поместите измельчённые овощи обратно в кастрюлю, слегка помешивая варите несколько минут. Добавьте соль, перец и розмарин по вкусу. Выключите огонь и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте. Подавайте с большим количеством сметаны!
Шарики из фиолетового картофеля, фаршированные сливочным сыром
Способ приготовления:
Вымойте и очистите картофель от кожуры. Отварите его с солью и чесноком. Как только он сварится, слейте воду, добавьте сливочное масло, тщательно разомните его в пюре. Слепите из сливочного сыра небольшие шарики, затем оберните их в пюре из фиолетового картофеля, чтобы получились идеально круглые шарики. Обваляйте их в семенах кунжута, выложите на противень и оставьте охлаждаться в холодильнике 1 час. Приятного аппетита!
Заказать фиолетовый картофель можно здесь!
Источник рецептов: qbebe.ro
Перевод: Mamaplus.MD
