Cartoful mov este un produs nou pe piața de la noi, însă a fost declarată cea mai sănătoasă legumă din lume, de aceea ar fi păcat să nu o introduci în meniul zilnic. Acești cartofi pot fi găsiți la Denis Șcerbatîi, tânărul antreprenor care i-a adus din câteva țări europene.
Cartoful violet este bogat în vitamina C, potasiu, calciu, fier, proteine, fibre, carbohidrați și conține mult mai mulți antioxidanți decât cartoful obișnuit. În plus, are o cantitate mare de antocianine, care protejează organismul de diferite forme de cancer. De asemenea, cartoful violet scade tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar și protejează celulele de unele boli cauzate de radicalii liberi.
Supă cremă de cartofi mov
Mod de preparare:
Spală și curăță legumele. Pune-le la fiert. Când totul este bine fiert, scoate totul într-un bol și pasează legumele, în afară de ceapă, cu furculița sau în robot. Adaugă legumele pasate înapoi în oală, amestecând ușor. Adaugă sare, piper și rozmarin după gust. Oprește focul și adaugă uleiul. Amestecă bine. Servește cu multă poftă sau cu multă smântână!
Chifteluțe de cartofi mov umplute cu cremă de brânză
Mod de preparare:
Spală și curăță cartofii de coajă. Pune-i la fiert alături de puțină sare și de cățeii de usturoi. Când s-au fiert, scurge-i de apă, adaugă untul, pasează-i bine cu furculița sau cu țelul, sau în robot. Nu folosim mixerul vertical, pentru că piureul va deveni mult prea moale. Formează din crema de brânză mici biluțe, apoi înfășoară-le în piureul din cartofi mov, învârtind în podul palmei până ce se formează chifteluțe perfect rotunde. Rostogolește-le prin semințe de susan, așează-le pe o tavă și lasă-le la răcit în frigider pentru o oră. Poftă bună!
Cartofii mov îi poți comanda aici!
Sursa rețete: qbebe.ro
