Тыква - это не просто овощ, это еще и емкость для запекания. Раз уж самый тыквенный сезон открыт, за дело! Количество продуктов зависит от размеров самой тыквы, пропорции даны для тыквы диаметром около 30 см. Время на подготовку – минут 40, на запекание – час-полтора.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Тыкву моем и срезаем у неё макушку - это будет крышечка. Дырка должна получиться такого размера, чтобы входили куски курицы. Вынимаем все волокна с семечками – в принципе, внутренности нам не понадобятся, хотя семечки можно сохранить и высушить.
2. Рис нужно отварить до полуготовности. Годится любой рис.
3. Курицу придется разрезать на куски. Посолить, приправить и обжарить до золотистой корочки, до готовности можно не доводить, дойдет в духовке.
4. Пока рис варится, а курица жарится, чистим и режем лук. После курицы его в курином жирке на той же сковородке подрумяним.
5. Приступаем к сборке! Складываем слоями, как в кастрюльку сначала рис, на него лук, и сверху курицу.
6. Закрываем крышечкой, саму тыкву снаружи надо умаслить – чтобы не сохла в духовке, и сохранила товарный вид. Запекаем час-полтора при 220-250 градусах, время зависит от зрелости тыквы, размера, сорта. Через 30-40 минут начинаем её тестировать на предмет готовности деревянной шпажкой, зубочисткой. Если протыкается легко – готова!
7. Режем, как арбуз, дольками, только положите тыкву в глубокое блюдо – очень вкусный внутри сок-бульончик.
