Осень – это не только сплин и хандра, осень – это ещё солнце и витамины! Сегодня мы будем разливать солнце по бокалам. И ни грамма алкоголя. Исключительно витаминный, полезный и вкусный напиток, рекомендованный даже детям и беременным женщинам. Кстати, все те, кто скривился при упоминании тыквы – рекомендуем всё-таки попробовать, а потом делать выводы. Дело в том, что на выходе мы получим микс без ярковыраженного тыквенного аромата, а вот полезные свойства сохраним.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Для начала выбираем тыкву: лучше не в супермаркете, а на рынке и не разрезанную, а целую. Обратите внимание на хвостик, чем свежее срез, тем меньше времени тыква провела вне зоны привычного обитания. Выбирайте самую свежую тыкву, и пусть она весит гораздо больше, чем заявленный в рецепте килограмм, вы всегда найдёте ей применение.
2. После того, как мы выбрали саму лучшую тыкву, приступаем к разделке. Разрезаем на половинки, вынимаем мякоть и семечки, очищаем кожицу. Далее, нарезаем тыкву на кубики среднего размера. Параллельно с процессом разделки, ставим на огонь кастрюльку с водой и сахаром.
3. Как только сироп закипел, забрасываем к нему тыкву и оставляем томиться на медленном огне 5-7 минут. Тыква должна стать мягкой (проверьте ножиком или вилкой), но ни в коем случае не превратится в кашу. Мы стараемся сохранить в тыкве все витамины, поэтому термическая обработка должна быть щадящей.
4. Когда тыква стала мягкой, процеживаем содержимое кастрюли через дуршлаг. Сироп не выливаем, он нам ещё пригодится. Тыкву остужаем, перемещаем в чашу блендера (или пользуемся погружным блендером) и измельчаем до однородного пюре.
5. Беремся за апельсины – готовим из них фреш с мякотью. Можно воспользоваться и пакетированным соком. Вливаем апельсиновый фреш в тыквенное пюре, блендерим повторно, чтобы удалить частички апельсина. Консистенцию регулируем при помощи оставшегося сиропа.
Отправляем коктейль в холодильник и через час наслаждаемся вкусом и ароматом осеннего солнца!
