«Лобио» по-грузински – это «фасоль». Рецепт может содержать различные ингредиенты, но основа всегда фасоль. Как и многие другие блюда из фасоли, лобио любит приправы. Но сегодня не будем увлекаться экзотическими вкусовыми сочетаниями, а сделаем ставку на полезность и низкую калорийность блюда.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко рубим лук и чеснок. Помидор и сладкий перец нарезаем кубиками. Фасоль сливаем и промываем. В сковороде на среднем огне разогреваем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
2. Добавляем помидоры и перец, жарим еще 3-4 минуты.
3. Вливаем 100 мл воды и даем немного потушиться, около 2 минут. Кладем в сковороду фасоль, часть фасоли разминаем ложкой или толкушкой для картофеля.
4. Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим 2-3 минуты, чтобы фасоль прогрелась. Добавляем чеснок и мелко нарубленную зелень, прогреваем 1 минуту и выключаем.
Подаем!
