СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Муку просейте с разрыхлителем. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью (или корицей). Творог смешайте с яйцом, потом добавьте муку.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, поместите в центр каждого из них начинку по вкусу и аккуратно скатайте в шарики.
- Жарьте порциями в разогретом фритюре, пока не зарумянятся. Подавайте с сахарной пудрой, любым десертным соусом или йогуртом.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Эти замечательные пончики – настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить какой-нибудь недорогой десерт на быструю руку. Дети их обожают.
Совет: Если у вас достаточно времени, можете поэкспериментировать с начинкой.
Ею могут стать:
- замоченные предварительно в ликере, коньяке или роме сухофрукты, измельченные в блендере вместе с орехами и скатанные в небольшие шарики;
- начиненные орехами сушеные вишни, черешни и другие сухофрукты;
- обжаренные над открытым огнем кусочки зефира, пастилы или их американского родственника маршмэллоуз;
- карамелизованные кусочки яблок, бананов или груш.
Также, уменьшив в тесте порцию сахара до 1–2 ч. л. и добавив соли на кончике ножа, можно сделать эти пончики несладкими, начинив их:
- целыми салатными креветками, слегка сбрызнутыми соевым соусом;
- кусочками рыбы, обмотанными листьями пряной зелени (тархун, базилик, кинза, мята);
- кусочками варено-копченого окорока или пармезана;
- половинками перепелиных яиц с зеленым луком.
Ну а если у Вас совсем туго со временем, можно и вообще обойтись без начинки – они и так будут вкусными.
