Попробуйте этот салат и не говорите, что постное не может быть вкусным. Только выбирайте для этого блюда качественные продукты и всё сложится в гармоничную и яркую картину.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Гречневую крупу подсаливаем и варим на медленном огне 12-15 минут.
2. Снимаем с огня и оставляем под крышкой еще на 10 минут.
3. Баклажан режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде 5 минут, добавляем отварной нут и жарим еще 5–7 минут.
4. Помидоры режем пополам, лук – кольцами, листья кинзы мелко рубим.
5. Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.
6. В гречку добавляем жареные баклажаны с нутом, изюм, лук, помидоры, тмин. Салат заправляем и подаем теплым.
