Мусс манный с клюквой

Приготовление:

1. Клюкву растолките деревянным пестиком и разбавьте 1/2 стакана горячей воды, затем процедите.
2. На клюквенном отваре 15 минут варите манную крупу, затем охладите до 40°С и влейте клюквенный сок.
3. Взбейте венчиком или миксером до увеличения объема в 2-2,5 раза и получения густой бледно-розовой пышной пены.
4. Сразу после взбивания разлейте в вазочки или формы.

Источник