15 noiembrie – „Ziua Internațională a ….”. Toate gospodinele trebuie să știe și să facă asta

15 noiembrie este „Ziua Internațională a curățării frigiderului”, iar în acest context Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) vine cu un set de recomandări importante, pentru evitarea oricăror riscuri de toxiinfecții alimentare, provocate acasă, scrie realitatea.md.

Așadar, specialiștii recomandă ca frigiderul să fie spălat minim odată pe săptămână (sau odată la două săptămâni) cu apă curată și oțet.

• Într-un frigider temperatura este rar uniformă. Aceasta descrește de sus în jos. Mențineți temperatura frigiderului la/sub 4°C.
• Temperatura de congelare trebuie să fie minus 18° C. Verificați temperatura periodic cu ajutorul termometrului.
• Orice creștere de temperatură provoacă creșterea microbiană și reduce termenul de valabilitate a unui produs.

Mai mult de atât, gospodinele trebuie:

• Să se cumpere produse alimentare numai din locuri sau spații înregistrate sau autorizate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, care sunt depozitate în condiții corespunzătoare de temperatură și igienă;
• Cât mai repede posibil după cumpărare, alimentele de origine animală se fie puse în frigider, unde se păstrează astfel: carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte și ouăle la o temperatură de 0˚C+4˚C și separat pe raftul de mai jos, în funcție de categoria de produs, iar carnea congelată la o temperatură cât mai scăzută, respectiv sub -18˚C;
• Să se păstreze alimentele gătite în recipiente acoperite;
• Produsele care au fost decongelate să nu se recongeleze, pentru a fi preparate sau consumate ulterior;
• Să se îndepărteze alimentele alterate, care sunt o sursă de contaminare pentru celelalte produse;
• Să se spele bine fructele și legumele înainte de a le depozita în frigider și, ulterior, înainte de a le consuma.

Totodată, responsabilii informează consumatorii că pot sesiza Agenția asupra oricăror abateri din domeniul siguranței alimentelor, apelând gratuit Call Center-ul: 022-511-511