1. Supa de cartofi
Se curăță cartofii de coajă, se spală, se toarnă peste ei un pahar de apă rece și se pun la fiert. Când sunt gata, se separă cartofii fierți de bulion și se pasează până la obținerea unui piure. Piureul rezultat se diluează cu puțin bulion și lapte, se adaugă sare și se fierbe din nou. Oul se amestecă cu untul și se adaugă în supă înainte de servire.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
2. Supă de legume
Cartofii, morcovul, varza, se curăță, se spală, se toarnă 1,5 căni de apă rece și se fierbe până când legumele sunt gata. Bulionul se lasă să se răcească, legumele se pasează. Piureul rezultat se diluează cu bulion, se adaugă sare și se fierbe din nou. Înainte de servire în supă se pune smantana și untul.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
3. Supă de fasole
Se alege fasolea, se spală, și se fierbe la foc foarte mic până se înmoaie, apoi se pasează, se adaugă soluția de sare, laptele crud încălzit și se fierbe timp de 3 minute. În cratița cu supa se pune untul, se servește cu pâine albă prăjită.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
4. Supă cu orez
Orezul se apală și se fierbe până când este gata. Apoi se pasează, se diluează cu lapte, se adaugă zahărul și sarea, și se fierbe din nou. Inainte de servire, se adaugă untul.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
5. Supă-cremă de morcov și spanac
Morcovii se spală, se curăță și se fierb timp de 30 minute. Se adaugă spanacul curățit și mărunțit, untul și făina. Se diluează cu o parte din lapte și se continuă fierberea timp de 10 minute. Apoi legumele se pasează și amestecul obținut se diluează cu apă până la densitatea dorită se adaugă sarea și se fierbe din nou. Gălbenușul se amestecă cu restul de lapte fiert și se adaugă când supa este gata.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
6. Supă de legume cu mei
Morcovii se taie în cuburi mici, se pun într-o cratiță împreună cu untul și se înăbușă în puțină apă până sunt gata. Se spală meiul, și se pune la fiert în bulionul de legume, după câteva minute se adaugă cartofii tocați și se fierb până când aceștia sunt gata. Se adaugă morcovii înăbușiți. Se servește cu smântână.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
7. Supă vegetariană
Se spală varza, se taie bucățele mici, se pune la fiert în apă clocotită cu sare și se fierbe la foc mic, timp de 10-15 minute. Morcovii tăiați felii și ceapa tocată se fierbe cu untul și sosul de tomate. Cartofi se taie cuburi. Se pun morcovii, ceapa și cartofii în aceeași cratiță cu varza și se fierb până când legumele sunt gata. Se servește cu smântână.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
8. Borș cu sfeclă roșie
Sfecla se curăță, se spală spală, și se dă prin răzătoare. Roșiile se fărâmițează și se pun îmreună cu sfecla, la fiert în 200 g de apă, se fierb la foc mic timp de 1-1,5 ore, pe parcurs se adaugă câte un pic de apă ca să nu se ardă. Când sfecla este gata se toarnă încă 200g de apă caldă, și se fierbe timp de 10 minute. Se răcește. Se adaugă, castravetele, ceapa verde și mărarul se adaugă soluția de sare și se amestecă bine. Smântână se amestecă cu gălbenușul de ou fiert, și se adaugă în farfuria cu supă.
În timpul iernii pentru a păstra culorile vii ale sfeclei se poate adăuga un pic de zer, care va înlocui roșiile.
Recomandată pentru copii de la 1 an.
