Năutul va conferi ghiveciului de legume nu doar un gust special, ci și consistență. În plus, năutul conține o cantitate mare de proteine, lucru foarte important în zilele de post, atunci când există restricții la consumul de produse de carne și de lapte.
MOD DE PREPARARE
1. Tunați apă rece peste năut și lăsați pentru 4-6 ore. Apoi fierbeți năutul până este gata.
2. Curățați ceapa și vânăta de coajă și tăiați-le cubulețe.
3. Tăiați cubulețe roșiile și ardeii. Puneți toate legumele într-o formă de copt, dați prin răzătoare rădăcina de ghimbir, adăugați ierburile aromatice, sare și piper după gust, stropiți cu ulei de măsline. Amestecați totul bine, acoperiți forma de copt cu un capac sau cu o folie.
4. Dați forma în cuptor și coaceți la temperatura de 200 de grade până sunt gata legumele (aproximativ 30 de minute).
