Mod de preparare:
Dați de câteva ori prin mașina de tocat fileul de pește, adăugați chifla muiată în puțin lapte, apoi încorporați gălbenușul. Bateți cu mixerul albușul rece, adăugând treptat laptele rămas.
Amestecați bine compoziția obținută, apoi dați-o printr-o sită cu ochiuri mari. Formați găluștele, aranjați-le pe o tavă unsă cu unt, turnați apă rece cât să le acopere. Dați tava în cuptorul încălzit la maximum, aduceți la fierbere și coaceți 5-7 minute.
