La trecerea dintre ani, fiecare gospodină vrea să-și impresioneze oaspeții cu un desert nou. Dacă ai cam terminat deliciile dulci din cartea ta culinară, îți propunem câteva rețete noi de tarte, care se prepară simplu, în puțin timp și fără coacere.
Tartă fără coacere cu mascarpone, ciocolată albă şi gem de afine
Combinaţia dintre mascarpone şi gemul de afine te va surprinde plăcut. Descoperă cât de uşor poţi să faci o tartă fără coacere folosind ingrediente simple!
Pentru blat
- 300 de grame de biscuiţi digestivi
- 60 de grame de unt topit
Pentru cremă
- 400 de grame de mascarpone
- 60 de grame de ciocolată albă topită
- 4-5 linguri cu gem de afine de calitate
Pentru ornat
- 4-5 linguri cu gem de afine
- 2 linguri cu seminţe de chia (opţional)
- afine proaspete
Mod de preparare:
- Biscuiţii se fărâmiţează, se amestecă cu untul şi se presează în forma pentru tort.
- Pentru a prepara crema albă se freacă mascarpone ciocolata albă topită şi gemul de afine. Se toarnă crema peste blat şi se lasă la frigider pentru a se întări.
- Se poate orna cu afine proaspete sau cu gem de afine amestecat cu seminţe de chia pentru a obţine o glazură.
Tartă fără coacere cu ciocolată - Nigella Lawson
Pentru iubitorii de ciocolată, aceasta va fi tarta perfectă.
Pentru bază
- 28 de biscuiți de ciocolată cu cremă (gen Oreo)
- 50 de grame de ciocolată neagră (cu peste 70% cacao)
- 50 de grame de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1/2 linguriță cu sare de mare
Pentru cremă
- 100 grame de ciocolată neagră (cu peste 70% cacao)
- 25 de grame de amidon de porumb
- 60 mililitri de lapte integral
- 50 de mililitri de smântănă lichidă grasă
- 50 de grame de pudră de cacao
- 2 lingurițe de cafea instant
- 75 de grame de zahăr
- 2 lingurițe cu ulei de măsline extravirgin
- 3/4 linguriță cu sare de mare
Mod de preparare:
- Se unge forma pentru tartă cu puțin ulei.
- Biscuiții se fărâmițează în robotul de bucătărie și se toarnă într-un bol.
- Ciocolata pentru bază se fărâmițează în robotul de bucătărie și se amestecă cu biscuiții, untul și sarea. Se mixează încă puțin pentru a prinde consistență, după care se presează aluatul obținut în forma pentru tartă. Se lasă la frigider timp de 2 ore ca să se întărească bine.
- Ciocolata necesară pentru cremă se taie mărunt.
- Amidonul de porumb se amestecă cu laptele într-o cană.
- Smântâna se pune într-o cratiță, adaugă ciocolata, cafeaua instant, zahărul, uleiul de măsline și sarea de mare. Se lasă cratița pe foc mic spre mediu și se amestecă până când se omogenizează toate ingredientele.
- Se ia cratița de pe foc și se adaugă amestecul cu amidon și lapte. Se mixează bine, după care se mai lasă pe foc mic încă 10 minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn fără să lași crema să fiarbă.
- Se toarnă crema într-un bol, se pune o foaie de copt mototolită și umedă exact peste cremă pentru a preveni formarea unei cruste. Se lasă la frigider timp de 15 minute, după care se toarnă peste baza tartei.
- Se lasă peste noapte la frigider, iar înainte de servire trebuie lăsată 10 minute la temperatura camerei.
Tartă fără coacere cu caramel și ciocolată
Combinația dintre caramel sărat și ciocolată va încânta pe oricine. Încearcă această tartă delicioasă!
Pentru bază
- 2 căni cu biscuți de ciocolată fărâmițați
- 6 linguri cu unt nesărat, topit
- 1/2 linguriță cu sare
Pentru cremă
- 230 mililitri de smântână lichidă grasă
- 4 linguri cu unt nesărat
- 10 linguri de zahăr
- 2 linguri cu sirop de porumb sau miere de albine
- 1/2 linguriță cu scorțișoară
- 1/2 linguriță cu sare
- 59 de mililitri de ciocolată neagră topită
Mod de preparare:
- Biscuiții se mixează în robotul de bucătărie împreună cu untul și sarea. Se presează amestecul în forma pentru tartă și se lasă la frigider o oră.
- Smântâna și untul se pun pe foc mic până se omogeniează, fără să fiarbă.
- Într-o cratiță se pun la topit, la foc mic, mierea și zahărul împreună cu 60 de mililitri de apă, fără să amesteci timp de 6-8 minute, până când caramelul capătă o culoare închisă. Se ia caramelul de pe foc și se toarnă cu grijă smântâna lichidă, având grijă să nu te stropești.
- Se pune din nou cratița pe foc mediu-mare timp de 3-4 minute. Se adaugă scorțișoara și sarea, după care se toarnă caramelul în forma pentru tartă. Se lasă la frigider peste noapte, apoi se ornează cu ciocolată neagră topită și sare de mare.
- Înainte de servire, tarta se lasă la temperatura camerei timp de 10 minute.
Cheesecake fără coacere cu mascarpone, nucă coaptă şi dulce de leche
Dacă ești un fan al cheesecake-urilor fără coacere trebuie să încerci această rețetă cu mascarpone, nuci şi dulce de leche. Este absolut delicioasă!
Pentru blat
- 200 grame biscuiţi digestivi
- 1/2 linguriţă de scorţişoară
- 70 grame de unt topit
Pentru cremă
- 2 cutii de mascarpone
- jumătate de tabletă de ciocolată albă
- 2-3 linguri cu dulce de leche din magazin
- un pumn mare cu nucă coaptă
- puţină sare
Mod de preparare:
- Biscuiţii se fărâmiţează în robot şi se amestecă cu untul topit şi scorţişoara. Se pune amestecul într-o tavă cu pereţi detaşabili şi se presează foarte bine. Se introduce la frigider în timp ce se face crema.
- Ciocolata albă se topeşte la abur şi se lasă puţin la răcit.
- Mascarpone se mixează bine cu crema dulce de leche, după care se adaugă ciocolata şi nucile coapte.
- Se toarnă crema peste blatul de biscuiţi.
- Se întinde un strat de dulce de leche peste cremă, după ce s-a întărit crema la frigider.
Tort fără foc cu mascarpone, unt de arahide şi Snickers
Aceasta este o rețetă perfectă pentru cei care iubesc untul de arahide în combinație cu caramelul și ciocolata.
Pentru blat:
- 550 grame de biscuiţi Oreo
- 6 linguri de unt topit
Se mixează în robotul de bucătărie împreună şi se aşază în tavă, apăsând bine ajutorul unui pahar sau cu mâna.
Pentru cremă:
- 2-3 cutii cu mascarpone
- 1/2 cană cu unt de arahide cremos
- extract de vanilie
- 1 cană cu zahăr pudră.
Mod de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele în robotul de bucătărie şi se toarnă peste blatul din biscuiţi.
- Se nivelează crema şi se lasă la frigider câteva ore.
- Se taie 2 batoane de ciocolată Snickers în cuburi şi se ornează tortul. Opţional poţi să stropeşti cu puţin caramel peste ciocolată.
Sursa: eva.ro
