Medalionul de porc se regăsește printre cele mai îndrăgite bucate servite la cina în familie, dar și la masa de sărbătoare. Secretul constă în finețea și suculența cărnii, precum și abilitatea de a experimenta. De aceea, specialiștii vin cu sfaturi pentru alegerea corectă a acestui preparat. Iată care sunt recomandările lui Sergiu Dediu, tehnolog, Nivalli:
