Hrișca este bogată în proteine vegetale, valoroase grație compoziției de aminoacizi. Are cel mai mare conținut de fibre dietetice. Hrișca conține vitaminele B1, B2, E, săruri de fier, magneziu, potasiu și fosfor.
Ea are o mare valoare nutritivă și proprietăți antitoxice, contribuie la eliminarea din organism a colesterolului în exces și metalelor grele, reduce riscul de boli cardiovasculare, în special a bolii cardiace ischemice.
