Когда вы в последний раз ели кожуру киви, моркови или картофеля? Наверное, очень давно или и вовсе никогда. А, тем временем, она очень полезна для организма.
Яблочная кожура
В яблочной кожуре содержится почти половина всей клетчатки, которая есть в этих фруктах, и треть питательных веществ. Яблоки богаты витаминами C, A и K, а также калием, и предотвращают образование тромбов в артериях. В яблочной кожуре также есть антиоксиданты, которые поддерживают функционирование лёгких и помогают решить респираторные проблемы. В исследовании, цитируемом worldhealthinfo.net, даже утверждается, что антиоксиданты из кожуры яблока защищают мозг, способствуют улучшению памяти и препятствуют развитию раковых клеток, пишет unica.ro.
Картофельная кожура
Картофельная кожура имеет больше питательных веществ, чем остальная часть овоща. Она богата железом, кальцием, калием, магнием и витаминами В6 и С, а в 100 граммах кожуры содержится в 7 раз больше кальция и в 17 раз больше железа, чем в самом картофеле. Варите картофель с кожурой и попробуйте есть его полностью.
Огуречная кожура
В огуречной кожуре сосредоточено почти всё количество антиоксидантов, клетчатки и калия, содержащееся в этом овоще. Она богата витамином К, поэтому не чистите огурцы, когда готовите салат.
Кожура киви
Возможно, вы никогда не задумывались о том, что кожура киви съедобная, но, по данным worldhealthinfo.net, она очень полезная и есть её даже нужно. Она содержит больше флавоноидов, антиоксидантов и витамина С, чем сам плод, поэтому старайтесь хорошо вымыть киви и съесть его, как персик.
Кожура баклажана
Кожура баклажана содержит насунин, сильный антиоксидант, который защищает наш организм от рака мозга и уменьшает последствия старения.
Морковная кожура
В кожуре моркови содержится самая высокая концентрация фитонутриентов, поэтому старайтесь не выбрасывать её. Тщательно вымойте морковь и ешьте её вместе с кожурой.
Источник: realitatea.net
