Почему нельзя кормить детей уличной едой, шаурмой, фаст-фуд

Трехлетний ребёнок умер от купленной родителями шаурмы, отравившись веществом, которое пытаются выявить судебные медики. Десятки тысяч детей ежегодно попадают в больницу с пищевым отравлением или гемолитико-уремическим синдромом, которые в некоторых случаях вызваны пищей, приготовленной ненадлежащим образом, ​или немытыми овощами и фруктами.

Шербан Апостою, семейный врач, заявил, что родители не должны давать своим детям еду, купленную на улице, тем более, что они трогают всё руками, а отсутствие гигиены является одной из главных причин пищевого отравления.

Врач обращает внимание на то, что родители не должны относиться к своим детям как к взрослым, потому что они подвергают их огромным рискам, когда кормят всем, что им нравится.

«Мы не знаем, что случилось с тем ребёнком, который скончался вскоре после того, как съел с родителями шаурму, поэтому осуждать кого-либо бессмысленно. Существует огромное количество причин этого несчастного случая, в том числе аллергия на различные специи, используемые при приготовлении пищи. Но самое главное – родители не должны кормить своих детей едой, купленной на улице. Дети трогают всё руками, а отсутствие гигиены является одной из главных причин пищевого отравления», - сказал «Libertatea» семейный врач Шербан Апостою.

Кроме того, детское питание подразумевает соблюдение очень важных правил, которые относятся, среди прочего, к приготовлению пищи в домашних условиях с особой осторожностью и в соответствии с возрастом ребёнка.

«Рекомендуется, чтобы диверсификация питания производилась постепенно, посредством включения в рацион продуктов питания, характерных для возраста и развития ребёнка, хотя иногда говорят, что в этот период ребёнку уже можно есть всё, что угодно. Под словами «всё, что угодно», я, например, подразумеваю не мититеи, шаурму или фаст-фуд. Я имею в виду домашнюю пищу, приготовленную мамой, без прожарки, жиров или концентрированных подсластителей», - добавил Шербан Апостою.

По словам врача, специи также следует с осторожностью включать в детский рацион, потому что некоторые из них могут обладать очень высоким аллергенным потенциалом.

«Я советую родителям быть осторожными при выборе ароматных трав для приготовления пищи. Потому что, хоть речь и идёт о растениях, следует знать, что взрослые также могут страдать непереносимостью определённых специй. Поэтому я прошу родителей не относиться к детям как к взрослым, так как существует множество рисков, которым они подвергаю малышей, когда кормят их всем, что им нравится», - добавил Шербан Апостою.

Врач утверждает, что определённые правила также должны соблюдаться по отношению к домашней пище, в зависимости от возраста, состояния здоровья ребёнка, возможных аллергий или других проблем.

Таким образом, летом продукты должны быть свежими, приобретать их следует у авторизованных источников, а хранить в соответствии со строжайшими правилами гигиены.

Для профилактики заболеваний необходимо соблюдать целый ряд мер личной и коллективной гигиены:

• мыть руки при необходимости (до и после еды, после туалета, по возвращении домой);
• промывать фрукты и овощи под сильной струёй воды;
• употреблять воду только из безопасных, авторизованных источников;
• проверять срок годности и хранения в холоде всех покупаемых продуктов питания;
• избегать употребления консервированной продукции, особенно в тёплое время года;
• избегать употребления небутылированных напитков, скоропортящихся продуктов питания (сливки, крем, майонез), растаявшего мороженого, особенно в тёплое время года;
• выполнять периодические проверки (бактериологические тесты) для сотрудников, работающих в области пищевой промышленности.

В то же время, в случае возникновения симптомов заболевания, рекомендуется обратиться к врачу для получения консультации и назначения надлежащего лечения. Самостоятельное лечение антибиотиками, без назначения врача, является противопоказанным.

Во избежание инфекций, родители должны следить за своими детьми и знакомить их с основными правилами личной гигиены, заключающимися в необходимости мыть руки, фрукты и овощи, употреблять воду исключительно из безопасных источников.

Поскольку детский желудок невелик по своим размерам, три основных приёма пищи в день и две закуски между ними являются обязательными, утверждают врачи. Они рекомендуют, чтобы закуски состояли из молока, фруктов, творога, злаков, крекеров или йогурта, а не из упакованных продуктов питания, богатых сахаром, насыщенными жирами и калориями.

Кроме того, важно знать, что до достижения шестилетнего возраста большинство детей предпочитают свежие, хрустящие фрукты и овощи, а не мягкие и приготовленные каким-либо образом.

Родители также должны знать, что любой новый, ранее неизведанный продукт питания будет первоначально отвергнут ребёнком, поэтому следует вводить его в рацион в небольших количествах и давать в самом начале приёма пищи, вместе с уже известными продуктами, чтобы ребёнок распробовал и привык к новой пище.

Принятие малышом какого-либо продукта питания определяется не всегда его вкусом, а другими субъективными критериями. Следует знать, что дети предпочитают слегка тёплую пищу, потому что слизистая оболочка их полости рта очень чувствительна к теплу, а также отторгает продукты с сильным запахом.

В настоящее время смерть трёхлетнего мальчика является предметом трёх исследований, проводимых различными структурами: Бухарестскими полицейскими из «Omoruri», Бухарестским Управлением ветеринарной санитарии и безопасности продуктов питания (DSVSA) и, возможно, самой важной – судебными медиками из IML «Mina Minovici». Тестирование токсикологических анализов может свидетельствовать о возможном отравлении токсичным веществом.

Источник: libertatea.ro