Cum să slăbim corect: cu ce pot fi înlocuite ingredientele calorice

Unele diete presupun renunțarea la ingredientele grase. Anume din acest considerent, bucatele cu gălbenuș sau smântână trebuie preparate cu înlocuitori ai acestor produse.

Noi am întocmit o listă a produselor cu care pot fi înlocuite smântâna sau gălbenușul.

Iată cum recomandă înlocuirea produselor specialiștii de la Institutul Culinar din America (CIA).

• 1 ou din rețetă poate fi înlocuit cu două albușuri.

• în loc să prăjești în ulei – înăbușă în bulion din carne.

• 1 pahar de maioneză poate fi înlocuit cu un amestec de 1/2 pahare de maioneză (mai bine de casă) și 1/2 pahare de iaurt degresat.

• 1 pahar de smântână este echivalent cu un pahar de iaurt degresat cu o lingură de suc de lămâie și o lingură de făină de grâu integrală.

• 1 pahar de smântână grasă – 1 pahar de lapte condensat fără zahăr (îl puteți obține prin fierbere îndelungată la foc mic până obțineți densitatea dorită).