mamaplus

Вкус Испании у вас дома: рецепт холодного супа гаспачо

0
//
25.06.2021

Лучшая еда в летний жаркий день - холодный суп. Попробуйте приготовить испанский холодный суп гаспачо. Будете приятно удивлены сочной структурой и ярким вкусом. Ловите рецепт!

Сложность
Умеренно
Время приготовления
1ч 10м
Ингредиенты
Помидоры - 700 г
Огурец - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зуб
Булка - 3 шт
Томатный сок - 150 мл
Соль, перец - по вкусу
Половинка лимона
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Острый соус - по вкусу
Сахар
Петрушка
Для гренок: Булка - 4 шт
Чеснок - 2 зуб
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Острый соус - по вкусу
Приготовление

Приготовьте заправку для гренок: пропустите через пресс чеснок, добавьте оливковое масло, несколько капель соуса табаско. Все хорошо перемешайте и дайте настояться 25-30 минут.

Сладкий перец вымойте и запеките в духовке до мягкости, 15-20 минут.

Помидоры вымойте, сделайте надрез крест-накрест и залейте крутым кипятком на 2-3 минуты. Затем ненадолго опустите их в холодную воду и снимите кожицу.

Нарежьте очищенные помидоры и сложите в чашу блендера, добавьте нарезанные чеснок, огурец и луковицу.

С тостового хлеба обрежьте корочки, разрежьте на 4 части и отправьте к овощам.

Запеченный перец очистите, нарежьте и также поместите в чашу. 

Добавьте соль, сок лимона, черный молотый перец, соус табаско, оливковое масло и щепотку сахара. Все взбейте блендером, влейте томатный сок и еще раз хорошо взбейте до однородности. Поставьте на 1 час в холодильник.

Порежьте тостовый хлеб на небольшие треугольники, полейте заправкой и подсушите в духовке.

Разлейте суп по тарелкам, добавьте 2-3 кубика льда, посыпьте петрушкой. Подавайте с гренками. Приятного аппетита!