Тема употребления первых блюд всё чаще и чаще стала подниматься среди людей, которые хотят вести здоровый образ жизни и среди врачей, которые неперестанно спорят: нужны супы или нет. Особенно эта тема распространена в странах СНГ, так как многие жители этих стран говорят: «Ни дня без первого». Но что об этом думает один из самых известных диетологов России Альбина Комисарова.
Известный медик отмечает, что суп не является обязательной частью здорового рациона человека, но его всё равно можно включить в питание взрослого и маленького человека. Врач считает, что здесь важно обратить внимание на сам суп, из чего он состоит и как приготовлен:
📌первый мясной бульон рекомендуется сливать, чтобы снизить жирность. Если ваш бульон нежирный, то можно не сливать, но тогда снимайте пену
📌овощной бульон, рыбный, грибной - отличный способ разнообразить свой рацион
📌супы-пюре, мисо-супы - отлично!
⠀
✨Суп - отличная идея, чтобы увеличить количество овощей в рационе!
Пусть в вашем супе будет минимум 3 цвета овощей: например, оранжевая морковь, красный перец и зелёная петрушка.
⠀
✨Жирные сливки и сметана в суп увеличивают его калорийность, поэтому избегайте их или выбирайте менее жирные альтернативы.
Далее врач-диетолог рекомендовала добавлять порцию бобовых, чтобы получить порцию растительного белка. Сюда можно отнести горох, чечевицу, стручковую фасоль и другое. Также Альбина говорит, что в суп можно и нужно добавлять крупы, макароны и даже картофель. Но лучше всего, конечно же, выбрать что-то одно.
Дополнительные советы от врача-диетолога и эндокринолога
- В овощной бульон можно и нужно добавлять птицу и рыбу, уже потом отварную или в виде фрикаделек.
- Суп очень хорошо насыщает за счёт объёма, но из-за малой калорийности - ненадолго и вскоре вы захотите снова есть. Добавьте к супу ломтик цельнозернового хлеба, овощной салат или полноценное второе блюдо.
- Деткам-малоежкам суп лучше не давать, так как он заполнит желудок, при этом не останется желания потреблять другие продукты.
- Нужен ли суп для нормальной работы кишечника? Нет, достаточного потребление овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов и жидкости хватит. Именно поэтому многим суп помогает справится с запором: он содержит много жидкости и клетчатку.
- Нужен ли мясной бульон, если вы отравились или заболели? После отравления лучше есть яблочное пюре, бананы и подсушенный хлеб. Можно попробовать лёгкий подсоленный бульон, если вас уже не тошнит.
В итоге: супы есть можно, однако он должен быть правильный, полезный и вкусный.
