Соль и сахар - это белое, черное или серое? Неоднозначные продукты. Стоит ли давать их ребенку или лучше обойтись без них?
Соль
Свойства соли
Полезные:
- Не допускает обезвоживания (так как поддерживает баланс в организме)
- Не может вызвать аллергию (так как входит в состав всех клеток организма)
- Делает пищу вкуснее.
Вредные:
- Увеличивает нагрузку на почки
- Способствует задержке жидкости в организме.
Когда и как вводить соль в питание ребенка?
В питании детей на первом году жизни суточная норма соли составляет 0,3 г, после года — 0,5 г. Это ребенок получает из грудного молока или детских молочных смесей. В таком раннем возрасте дополнительно употреблять соль (солить прикормы) не стоит. Почки и поджелудочная железа малыша не справятся с нагрузкой и могут пострадать. Подсаливать пищу лучше после года.
Вкусно или нет?
Не волнуйтесь, что вы лишите любимого кроху настоящего вкуса пищи, давая ему сплошную "преснятину". С рождения вкусовые сосочки на языке, воспринимающие соль, еще не развиты. Малыш все равно не поймет вкус подсоленной еды, а в организм попадет ненужное количество соли. Лишь тогда, когда вы дадите малышу пробовать подсоленную пищу, у него начнут развиваться вкусовые рецепторы, и без соли ему уже начнет становиться не вкусно. Поэтому не нужно применять соль в питании ребенка как минимум до года.
Какие дозы допустимы?
После года, когда вы уже познакомили малыша с подсоленными блюдами, придерживайтесь следующей дозировки: не более 0,25-0,35 г соли в сутки. Малюсенькая горсточка на кончике ножа. К трем годам постепенно увеличивайте до 0,5-1 г. А после плавно доведете до взрослой дозы - 4-5 г в сутки.
Какую соль давать ребенку?
Если ребенок здоров, не нужно придумывать что-то особенное. Подойдет обычная йодированная соль.
А вот, например, гипонатриевая соль, в которой содержится значительно меньше натрия, назначается врачами при некоторых заболеваниях (гипертонии, ожирении и заболеваниях почек). Если у вашего ребенка есть проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом. Морская соль в питании маленьких детей не используется.
Родителям на заметку
- Не солите еду «на глазок». Можете переборщить. Руководствуйтесь ложечками. Например, 1 ч. л. содержит 10 г соли. Это почти в 2 раза выше взрослой суточной нормы.
- Не давайте ребенку сильносоленые продукты: соленые консервы, колбасы, соленую рыбу, кетчупы и майонезы.
- Не "клюйте" на бессолевую диету. Она назначается только врачом и применяется лишь в лечебных целях. Отсутствие может быть так же вредно, как и избыток.
Сахар
Свойства сахара
Полезные:
- Легко усваиваемый источник энергии
- Ускоряет жизненно важные процессы организма
- Способствует активности головного мозга
Вредные:
- Усиливает процессы гниения и брожения в кишечнике. Белок расщепляется не полностью, попадает в кровь и, как результат, появляется аллергия
- Избыток приводит к заболеваниям: ожирению, сахарному диабету, разрушению эмали зубов
- Дает иллюзию насыщения и "перебивает аппетит"
- Вызывает привыкание. Глюкоза попадает в кровь, ребенок испытывает эмоциональный подъем. А когда ее уровень в крови падает до нормы, малышу начинает не доставать чувства радости. И сладости становятся потребностью.
Как и когда вводить сахар в питание ребенка?
На первом году жизни потребность в сахаре у ребенка всего 4 г в день (около 1 ч.л.). При отсутствии аллергии можно добавлять это количество сахара в рацион. Например, подслащивать морсы. Однако педиатры утверждают, что до года ребенку можно вообще не давать сахар.
А вот подросшему малышу от 1,5 до 3 лет нужно уже 6 г сахара в сутки, а от 3 до 6 лет – 7 г.
Какие сладости можно?
- От 1 года — варенье, сладкая выпечка
- От 1,5 лет — зефир, пастила, мармелад
- С 2-3 лет — карамель, ирис
- С 3 лет — мороженое
- С 3-4 лет — шоколад (20 г в день), пирожные (со взбитыми сливками или фруктами)
- С 3-5 лет — мед
- С 5 лет — шоколадные конфеты с начинкой.
Родителям на заметку
- Не подслащивайте прикорм и не начинайте его с фруктовых пюре. После сладенького вряд ли ваш малыш захочет есть овощные пюре
- Лучше используйте фруктозу (натуральный сахар), а не сахарозу (обычный сахар)
- Не давайте сладости впервой половине дня - с утра им достаточно подслащенного чая или какао
- Если вышеперечисленные сладости можно давать под контролем, то эти сладости лучше исключить вовсе: сладкие газированные напитки, жвачки, мини-плитки, заменяющие шоколад. Все эти вредности продаются на кассе любого супермаркета. Старайтесь не "цеплять" их.
Источник: MamaPlus
