Поможет согреться холодной осенью: ТОП-3 рецепта глинтвейна

Глинтвейн — один из главных осенних напитков. Ничто так хорошо не согревает после прогулки в дождливый день. К тому же, горячее вино — это прекрасное средство от простуды.

Цитрусовый глинтвейн

Ингредиенты:

• 1 бутылка хорошего сухого вина
• 1/2 нарезанного апельсина
• 1/2 нарезанного лимона
• 1 палочка корицы
• 1 бутон гвоздики
• Несколько звездочек бадьяна
• Мед или тростниковый сахар — 2-3 ст. л

Приготовление:

1.  Соединить все ингредиенты.
2.  Варить на слабом огне или в мультиварке на режиме «Тушение» с открытой крышкой. Главное — не дать глинтвейну закипеть. Он должен томиться около 15 минут.
3.  Перелить напиток в жаропрочные стаканы и подавать.

Глинтвейн с фруктами

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина
• 80 г сахара или меда
• 1 апельсин
• 1 корешок свежего имбиря
• 1 горсть изюма
• 4 палочки корицы
• 10 коробочек кардамона
• 7-8 бутонов гвоздики
• 2-3 звездочки бадьяна
• 150-200 г замороженных ягод
• 150 г ягодного ликера
•  1 яблоко

Приготовление:

1. Снять с апельсина цедру овощечисткой, выжать сок. Яблоко нарезать дольками, изюм промыть. Очищенный имбирь тонко нарезать.
2.  Все ингредиенты соединить в большой кастрюле, поставить на небольшой огонь и довести до температуры 70-75ºС — при этой температуре начинают появляться малюсенькие пузырьки. Доводить до кипения глинтвейн нельзя.
3.  Снять с плиты, по желанию дать немного настояться и процедить в бокалы.

Глинтвейн с медом

Ингредиенты:

•  1 бутылка красного полусухого вина
•  3 ст.л. сахара
•  1 стакан свежевыжатого сока апельсина
•  1 апельсин
•  3 дольки лимона
•  1 яблоко
•  1 ст.л. меда
•  5-6 бутонов гвоздики
•  1 чайная ложка корицы
• 3-4 горошины душистого перца
• 5-6 горошин красного пряного перца
• 2/3 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка кардамона
•  1 стакан воды

Приготовление:

1. В кипящую воду высыпать корицу, перец, гвоздику, мускатный орех, и кардамон. Варить около 5 минут на среднем огне.
2. Влить бутылку вина и убавить огонь. Добавить сахар и перемешать.
3.  Добавить нарезанные дольками апельсин и яблоки и три дольки лимона. Вылить сок апельсина. Держать на медленном огне 15-20 минут, пока не исчезнет образовавшаяся вначале пена. Глинтвейн нельзя доводить до кипения.
4.  В конце добавить ложку меда и размешать. Перелить глинтвейн в бокалы и подавать.