Белое нитевидное, не слишком аппетитное вещество, внутри яйца стоит съедать.
Белое вещество внутри сырого яйца называется халаза. Оно выглядит не слишком привлекательным внешне, но на самом деле полно питательных веществ и витаминов. А значит, эту часть яйца обязательно стоит съедать, рассказывает японский глава компании «Яйца Хандзава» Сэйя Хандзава.
По словам эксперта, халаза помогает удерживать желток в центре яйца. В ней много питательных веществ, включая сиаловые кислоты, кальций и витамины группы B. Японский глава с удивлением узнал, что многие люди стараются избавиться от этой части яйца. Об этом они сами написали в ответ на его твит.
Японец в принципе считает, что вокруг яиц сложилось множество стереотипов. В частности, что нельзя съедать больше двух штук в день, так как они богаты холестерином. По словам спикера, яйца — это богатый питательными веществам продукт, потому есть его можно и нужно. Но соблюдая меру. Впрочем, это можно сказать о любом продукте.
