Для того чтобы организм восстановился после перенесенной инфекции, нужно правильно питаться. В рационе должны быть цельнозерновые продукты, бобовые, не менее пяти порций фруктов, овощей и ягод, рыба и кисломолочные продукты.
"Полноценный рацион питания играет одну из главных ролей в реабилитации. Именно с продуктами питания мы должны получать все необходимые для нормальной жизнедеятельности микронутриенты", – отметила эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
В рационе должно быть достаточное содержание необработанных или цельнозерновых продуктов (овсянка, гречка, рис, перловка, булгур), которые являются источником энергии, богаты витаминами группы В и содержат большое количество пищевых волокон для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Также требуется потреблять не менее пяти порций свежих овощей, фруктов, ягод, салатных листьев и зелени в день для того, чтобы обеспечить необходимое количество витамина C, бета-каротина, фолиевой кислоты, биофлавоноидов и клетчатки для работы кишечника.
"Обязательно в рационе должна присутствовать рыба, и очень хорошо, когда несколько раз в неделю на нашем столе есть блюда из жирной рыбы. Так мы получаем необходимые омега-3. Не стоит исключать из рациона различные растительные масла и орехи – они прекрасный источник жирорастворимых витаминов", – добавила Провоторова.
От переработанных мясных продуктов лучше отказаться в пользу жирной рыбы и морепродуктов. Следует включить кисломолочные продукты умеренной жирности, поскольку творог, сыр, кефир, простокваша, белый йогурт без сахара обеспечивают организм полноценным белком.
При этом, как отметила врач, икрой, которую обычно считают важной при реабилитации, лучше не увлекаться. Продукт, хоть и содержит легкоусваиваемые белки, жиры, омега-3 кислота, имеет весьма большое количество поваренной соли.
