Универсального завтрака не существует. Да, есть здоровая и нездоровая пища. Но что именно подходит вам - зависит от индивидуальных особенностей вашего организма и от того, кто вы - "сова" или "жаворонок". Так что ж поклевать разным птичкам, чтобы утро было бодрым?
Ранним пташкам - бонус: вкусняшки
Жаворонки - везунчики. Они могут поесть дважды за утро, так как рано встают, при этом не прибавляя в весе. Ну, если питание их, конечно, правильное. Если вы сами легко просыпаетесь в 6-7 утра, то ты среди них. А вот, что хорошо бы покушать на завтрак, чтобы весь день себя хорошо чувствовать:
Ранний завтрак
Жидкая каша (рис, овсянка) или скандинавский вэллинг (очень жидкая каша из перемолотого в порошок ячмена, пшеницы или овса), который пьется из чашки.
Ланч
Сэндвич - отлично! Только из полезных ингредиентов: вареная куриная грудка, телятина или индейка на листочке салата, с добавлением свежих овощей. Или овощной салат с добавлением кусочков вареного мяса.
А вот идеальный второй завтрак - "full English breakfast" - ("полный английский завтрак") - яйца (лучше в омлете, чем жареные), бекон, запеченная фасоль с соусом, грибы. Стакан сока или чай.
Совята завтракают в обед! Или обедают в завтрак?
Плавный запуск
Если у вас совиный режим жизни и вы просыпаетесь в 10-11, а то и позже, то плотный завтрак вам не нужен. Разве что если он совмещается с обедом. При интервале не больше 2 часов между вашим завтраком и обедом можно ограничиться чашкой чая/кофе, или теплой воды с лимоном. Питье запустит обменные процессы в организме, мягко разбудит его и подготовит к скорому приему пищи. А вот в обед уже хорошо поесть. Такое легкое начало дня хорошо не только если вы просыпаетесь поздно, но и если плотно поели перед сном.
Всё в одном!
Если же обстоятельства складываются так, что обедать не получается, то завтрак должен быть более плотным, ибо одна жидкость энергии много не даст. Поешьте тогда какое-то мягкое теплое блюдо, например, пюре или макарошки с молочным соусом. И желудок будет благодарен, и энергии будет достаточно.
5 блюд для неудачного завтрака
1. Сырые овощи
Для обед, когда желудок уже работает, сырые продукты хороши, но натощак их есть нехорошо- грубая клетчатка повышает кислотность, и если желудок, может, болеть не будет, то вздутие и урчание и даже тошнота скорее всего появятся.
2. Красное мясо
Говядина или баранина не подходят для завтрака. Для того, чтобы расщепить белок этих продуктов, организм должен иметь достаточный запас энергии, так что в обед и ужин - пожалуйста, а поев это мясо на завтрак, переваривать его вы будете долго и трудно. Оно будет полдня просто "стоять" внутри вас.
3. Копченые продукты
Это в принципе не полезная еда, не то, что для завтрака. Всякие колбасы, ветчина и разные солености-копчености, при вашей большой любви к ним, употребляйте тогда в обед, но не с утра. а вот вареную колбаску - докторскую, молочную (хорошего качества) - пожалуйста.
4. Свежевыжатые соки
Нет, сок можно, но только с одним большим но: Если ваш завтрак состоит лишь из сока, то это будет как со свежими овощами, а то и хуже, желудок спасибо не скажет. А если вы запили соком хороший полноценный завтрак - то пожалуйста. Но не увлекайтесь настолько, чтобы превращать питье свежевыжатого сока в традицию каждого утра.
5. Кондитерские изделия
Сладости типа тортов, сдобных булочек с шоколадом или просто плитка шоколада - хороший удар по поджелудочной, которая еще не проснулась, не начала работать для нормальной пищи, а ей - на, ударную дозу углеводов! Резкая выработка инсулина (вырабатываемого поджелудочной железой для расщепления сахара) сильно "встряхнет" орган, а систематика такого питания ни к чему хорошему не приведет.
5 лучших блюд для начала для
1. Творог или йогурт
Можете накидать туда овсяных хлопьев, немного ягод - организм будет благодарен за легкоусвояемую пищу невысокой жирности. А кишечнику очень полезны содержащиеся в кисломолочных продуктах бифидобактерии.
2. Омлет
Ну, или вареное, да даже жареное (но не каждый день) яйцо. Оно сытно, питательно, не добавляет веса и хорошо принимается организмом.
3. Каша
Полезна в любое время суток. Молочная или безмолочная - выбирайте ту крупу, какую любите, и желудок ближайшие часа 4 точно не попросит новой пищи.
4. Рагу из овощей
Любые овощи очень полезны сами по себе, а в тушеном виде - идеальны для желудка. Слизистую они раздражать не будут, как сырые.
5. Бутерброд с сыром
Лучше из зернового хлеба. А сыр - кладезь кальция и белка.
Бодрого вам утра, совята и жаворонки! И приятного правильного завтрака!
Источник: MamaPlus
