Именно в сезон продажи этой прекрасной ягоды многие люди покупают ее в магазинах и на рынках. Однако нужно придерживаться ряду рекомендаций, чтобы в один момент не оказаться на больничной койке.
Время естественного созревания арбузов — конец августа — начало сентября. Однако первые плоды начинают появляться на прилавках с июля. Многие люди, соблазнившись прекрасными видами этой вкусной ягоды, берут ее раньше срока. Как считают эксперты, это может быть опасно, поскольку многие арбузы, созревшие раньше, выращивали под пленкой при нужной температуре, чтобы он стал спелым уже к середине лета.
За столь короткое время арбузы не успевают избавиться от накопленных нитратов, содержащихся в удобрениях. В быстро созревших арбузах количество этих веществ может значительно превышать все допустимые нормы.
Здесь есть нитраты
Существует несколько внешних признаков, по которым арбуз можно правильно оценить и проверить на «вшивость». Так, перенасыщенная нитратами ягода имеет слишком выраженный ярко-красный цвет, желтоватые или коричневые волокна и мякоть у корочки, «отполированный» срез (у обычного арбуза он с крупинками).
Если вы сомневаетесь в том, содержится ли в купленном вами арбузе большое количество нитратов, можно опустить его мякоть в стакан с водой и растереть. Если перед вами качественная спелая ягода, то вода просто станет мутной, в противном случае она окрасится в розовый или красный цвет.
Как всё-таки избежать отравления?
-
Не стоит покупать арбуз на прилавке, который расположен на трассе или у дороги. Ягода довольно быстро впитывает свинец, который содержится в выхлопных газах авто. Минимальное расстояние от палатки до дороги должно составлять 3 метра.
-
Не покупайте арбуз там, где они все лежат на земле. Это нарушение всех самых элементарных санитарных норм.
-
Не стоит просить продавца разрезать арбуз. Нож и лезвие могут оказаться грязными.
-
Перед употреблением лучше несколько раз промыть арбуз.
-
Детям лучше давать арбуз с трехлетнего возраста.
