Motiko – недавно появившийся на рынке и наделавший много шуму десерт.
Пестрящий имиджевыми птичками Фэйсбук и полярные отзывы заинтриговали нас и мы решили разобраться подробнее, а что же такое Motiko, и с чем его едят?
Начнем с истории. Классическому рецепту японского лакомства более 500 лет и в оригинале это красная фасоль — адзуки, рис, различные виды батата, агар-агар, каштаны, различные травы и чаи.
Звучит все это завораживающе, но на вкус весьма специфично даже для больших поклонников классической японской кулинарии. Идея адаптации этого десерта под европейские предпочтения существует давно и во многих интерпретациях.
Соблюдая базовые требования к рецепту, такие как рисовая оболочка и охлажденная подача, разные производители экспериментируют в остальных аспектах.
В частности Motiko считает своим главным достижением абсолютную натуральность компонентов входящих в состав десерта. Создатели пожертвовали сроком годности, не побоялись критики в адрес того, что десерт быстро теряет форму. Все это было принесено в жертву 100% натуральности.
Моти - особенный десерт и требует к себе особого отношения.
Для того чтобы сберечь все полезные свойства его продают в замороженном виде. Идеальное время насладится им, наступит через 15 минут после покупки.
Если обстоятельства мешают это сделать, рекомендуется хранить моти при температуре не выше 7 градусов не более 24 часов, но помните, что максимума своих вкусовых характеристик десерт достигает именно сразу после разморозки. Проверить это просто - он становится мягким, но упругим.
В планах производителя сделать линейку на фруктозе. Это будет бесценный подарок для людей, страдающих диабетом, детей, а также следящих за фигурой. Несмотря на то, что десерт и так достаточно низкокалориен (около 110 Ккалл/шт) фруктоза сделает его единственным лакомством за которое «не стыдно» перед сном.
На данный момент представлена так называемая зимняя линейка. Большинство вкусов сливочные, согревающие, несмотря на температуру десерта. В ближайшем будущем будет презентована весенняя коллекция, которая будет насыщена фруктовыми нотами.
Моти – десерт специфический. Его понимают не сразу и далеко не все. Но у него есть особенность – те, кто признался ему в любви, остаются с ним навсегда.
