Лучшая еда в летний жаркий день - холодный суп. Попробуйте приготовить испанский холодный суп гаспачо. Будете приятно удивлены сочной структурой и ярким вкусом. Ловите рецепт!
Приготовьте заправку для гренок: пропустите через пресс чеснок, добавьте оливковое масло, несколько капель соуса табаско. Все хорошо перемешайте и дайте настояться 25-30 минут.
Сладкий перец вымойте и запеките в духовке до мягкости, 15-20 минут.
Помидоры вымойте, сделайте надрез крест-накрест и залейте крутым кипятком на 2-3 минуты. Затем ненадолго опустите их в холодную воду и снимите кожицу.
Нарежьте очищенные помидоры и сложите в чашу блендера, добавьте нарезанные чеснок, огурец и луковицу.
С тостового хлеба обрежьте корочки, разрежьте на 4 части и отправьте к овощам.
Запеченный перец очистите, нарежьте и также поместите в чашу.
Добавьте соль, сок лимона, черный молотый перец, соус табаско, оливковое масло и щепотку сахара. Все взбейте блендером, влейте томатный сок и еще раз хорошо взбейте до однородности. Поставьте на 1 час в холодильник.
Порежьте тостовый хлеб на небольшие треугольники, полейте заправкой и подсушите в духовке.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте 2-3 кубика льда, посыпьте петрушкой. Подавайте с гренками. Приятного аппетита!
