Черешня - это плоды большого дерева «Прунус Авиум», принадлежащего семейству “Rosacee”. Вероятно, что произошла черешня из Азии, предположительно из азиатской территории Турции, и оттуда уже она распространилась по миру. Древесина этого дерева в большом почёте у мебельщиков-краснодеревщиков, ведь из неё производят превосходную мебель наилучшего качества.
Черешня — мясистая, сочная ягода с тонкой, гладкой и блестящей кожицей. Цвет этой изысканной ягоды изменяется от жёлтого и красновато-жёлтого сорта “Graffione del Piemonte” до тёмно-красного известного сорта “Durone di Vignola (MO)”.
Ягоды употребляют в свежем виде при наступлении сезона (май-июль) и варят из неё компоты и варенья на зиму. В США производят из ядер косточек черешневое масло. Другой способ консервирования - сохранение черешни в чистом спирте. Потом можно употреблять в коктейлях такую ягоду или украшать кондитерские изделия. Во Франции, в регионах Alsazia, Lorena, Foresta Nera и Vosgi путём отжима и дистиляции получают “Kirsch” - алкогольный черешневый напиток типа водки, с содержанием алкоголя 55%.
Обычно же черешню едят в свежем виде, как десерт, добавляют её в различные свежие фруктовые салаты. Терапевтические свойства черешни обусловлены содержанием в ней многих полезных веществ.
Черешня содержит:
- Витамины С, группы В, А, РР, Е.
- Пектины, яблочную кислоту, флавоноиды, каротин.
- Антоцианы (полифенолы)- красящий пигмент, имеет свойства аспирина.
- Кальций, железо, фосфор, магний, и очень богата йодом и калием.
Черешня полезна:
- Она замедляет старение, так как в ней много антиоксидантов.
- Уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
- Флавоноиды, которые в ней содержаться с избытком, связывают свободные радикалы.
- Хорошее средство при ревматизме, варикозе, остеохондрозе, артрите.
- Имеет тонизирующий эффект, при использовании в масках для лица и шеи, разглаживает морщины.
- Разжижает кровь, хороший антикоагулянт, благодаря антоцианам.
- Благоприятно воздействует на почки, очищает организм от шлаков и токсинов.
- Улучшает обмен веществ и регулирует пищеварение.
- Успокаивает нервную систему, улучшает настроение, помогает выработке гормона радости.
На заметку: 20-30 ягод съеденные натощак, каждое утро в сезон, послужат вам хорошим средством против стресса.
