Лето – то время, когда малыша можно побаловать настоящими фруктами, которые поспели в срок. Именно с фруктами дети получают весь необходимый набор витаминов и минералов, что весьма полезно для организма и иммунитета. Но, к сожалению, у малышей довольно часто отмечается пищевая аллергия на фрукты и ягоды. Так что же делать, как дать малышу все необходимое без вреда для его здоровья? Педиатры и аллергологи утверждают, что аллергия на фрукты – это не такая большая проблема, как кажется, и с ней вполне можно справиться.
В чем причина пищевой аллергии?
Наиболее типичной причиной развития пищевой аллергии является простое перекармливание ребенка. При постоянном переедании у малыша может сформироваться реакция даже на те продукты, которые ранее употреблялись в пищу без какой-либо реакции. Аллергия может формироваться даже на такие неаллергенные продукты как рисовая мука или зеленые яблоки.
Родителям не стоит спешить знакомить малыша со всеми фруктами сразу и строго придерживаться рекомендаций по введению прикорма и ягод для малыша. Даже если у ребенка появилась какая-либо реакция на определенный фрукт, то его стоит исключить из рациона до 3 лет. Именно к этому возрасту иммунная система малыша созреет и научится адекватно реагировать на аллергены. Экзотические фрукты лучше вообще не давать ребенку до трех лет, даже если ребенок не склонен к аллергическим реакциям.
Среди причин пищевой аллергии большое значение отводится фактору наследственности, течению беременности и питанию матери. Доказано что сенсибилизация организма – формирование гиперреакции – может сформироваться еще внутриутробно, когда мамочка злоупотребляет высокоаллергенными продуктами, такими как кофе, икра, все экзотические фрукты, шоколад, мед и другие. Свое влияние имеет и наличие вредных привычек.
На заметку родителям!
Стоит помнить, что наиболее часто аллергия у ребенка проявляется именно на ярко окрашенные фрукты и ягоды. Саму аллергическую реакцию заметить очень легко. Обычно реакция проявляется практически сразу после употребления аллергенного продукта, но регистрируются случаи и так называемой отсроченной аллергии, которая может проявляться спустя пару часов после того, как аллерген попал в организм.
Обычно симптомами пищевой аллергии являются кожные реакции – покраснение щечек или некоторых других участков кожи. На коже могут появляться мелкие красные высыпания, также характерны отеки и крапивница, реже регистрируется диарея или запор.
Наиболее аллергенными фруктами считаются цитрусовые – апельсины, мандарины, грейпфруты. Кроме того, аллергическую реакцию могут спровоцировать хурма, бананы, абрикосы, персики, слива, виноград темных сортов и любые экзотические фрукты. Среди ягод также найдется немало аллергенов. Наиболее «популярны» ягоды, которые имеют яркую окраску: клубника, малина, смородина, черника, ежевика.
Доказано, что наиболее аллергенными в самом фрукте или ягоде считается его кожура и близлежащие слои. Дело тут не в наличии пестицидов и других химических веществ, которые использовались для выращивания культуры. Стоит помнить и про то, что степень проявления аллергической реакции во многом зависит от спелости самого фрукта. Наименьшие проявления вызывают полуспелые или вовсе неспелые фрукты и ягоды, а вот переспелые или длительно пролежавшие вызывают наиболее сильные реакции.
Диагностика и лечение
Во-первых, родители должны постараться выявить аллерген самостоятельно. Помочь в этом может пищевой дневник и строгое отслеживание реакции ребенка на все фрукты, ягоды и овощи. Но и без помощи доктора в данном случае не обойтись. На своем приеме врач проведет детальный расспрос и осмотр ребенка и уже в тандеме с родителями выберет предположительные аллергены.
Довольно часто таких мер оказывается недостаточно, и наступает пора использования лабораторных методов исследования, а именно аллергологических проб. Довольно часто происходит путаница между аллергией на фрукты и пыльцу растений, так как сроки возникновения аллергии примерно совпадают.
После того, как сам аллерген был установлен наступает пора назначать лечение. Стоит помнить, что аллергия останется на всю жизнь, и при контакте с ним непременно возникнет реакция. Целью лечения является снижение вероятности контакта ребенка с аллергеном и купирование симптомов аллергии.
Первым делом ребенку назначается гипоаллерегенная диета с полным исключением из рациона всех аллергенных продуктов. При этом контролируются не только сами продукты питания, но и их количество, а также временные промежутки между приемами пищи.
Особое внимание родителям необходимо уделить введению прикорма. Если ребенок предрасположен к аллергии, то сроки введения прикорма несколько сдвигаются. Перед введением каждого нового продукта лучше всего посоветоваться с доктором и составить график введения прикорма совместно. Ни в коем случае первыми не должны вводиться фруктовые соки и пюре, лучше всего отдать предпочтение овощам. Но и при их выборе стоит быть внимательными: все овощи должны обладать неяркой окраской и расти в том регионе, где проживает ребенок.
Все потенциально аллергенные продукты должны быть либо исключены, либо заменены (например, куриные яйца лучше всего заменить перепелиными, мясные бульоны на овощные и в рационе питания не использовать жирных сортов мяса).
В качестве симптоматического лечения по совету педиатра может быть назначен прием антигистаминных препаратов, которые способны значительно облегчить состояние ребенка. Форма выпуска может быть различна – таблетки, капли и т.д.
Как избежать аллергии?
Лучше всего начинать вводить фрукты и ягоды в рацион ребенка постепенно, в небольшом количестве и строго отслеживать реакцию ребенка. В случае появления какой-либо реакции, стоит прекратить давать ее малышу минимум до трех лет. Если же малыш не испытывает ни какого дискомфорта, то можно продолжать есть ягоды, но это не говорит о том, что ребенка нужно накормить горстью ягод или килограммом фруктов. Во всем должна соблюдаться мера. После каждой новой ягодки и фрукта нужно отслеживать реакцию малыша.
А чем заменить?
Не все так критично, как кажется на первый взгляд. Покрыть потребность витаминов даже при отсутствии фруктов вполне возможно за счет овощей. Самое главное прислушаться к совету диетологов и соблюдать ряд простых правил.
При приготовлении бульонов и супов можно добавлять цветную, брюссельскую капусту или брокколи. Раз в неделю можно готовить суп из шпината с добавлением перепелиных яиц. Как можно чаще в качестве гарниров нужно использовать наборы овощей, причем лучше всего их готовить на пару. Диетологи малышам с аллергией советуют есть хоть раз в день кусочек сладкого болгарского перца, но только зеленого.
Кроме того, довольно редко у ребенка формируется аллергия на все фрукты, и не стоит исключать из рациона питания те фрукты, которые малыш хорошо переносит. Стоит помнить и про термическую обработку, так как она значительно снижает аллергенность продукта, но и также пагубно влияет на витаминный состав продукта. Именно по этим причинам в рационе ребенка должны быть и свежие и приготовленные фрукты и овощи.
