Каких только сортов чая сегодня не встретишь на полках магазинов. Помимо традиционных видов — черный, зеленый, белый, улун, пуэр, есть и экзотические.
Один из необычных видов чая — Йерба Мате. Его любят за терпкий вкус (в составе есть дубильные вещества). Любители этого напитка утверждают, что он снимает усталость и головную боль. Чай Йерба Мате производится из высушенных над огнем листьев и веток падуба парагвайского.
Согласно многочисленным исследованиям, это растение богато антиоксидантами и обладает массой полезных свойств: ускоряет метаболизм, повышает работоспособность, улучшает работоспособность. С одной стороны, Йерба Мате даже полезен: он содержит витамины A, B, C, эфирные масла. Но с другой — уровень канцерогенов в нем зашкаливает.
По данным исследований, вред от одной чашки чая можно приравнять к 100 выкуренным сигаретам.
Канцерогены, которые содержатся в чае, увеличивают в три раза риск развития сразу шести видов раковых заболеваний: легких, желудка, пищевода, кишечника, поджелудочной железы и печени. Причем, наиболее серьезный удар по организму чай наносит при заваривании традиционным способом — то есть горячей водой (при температуре от 65 градусов Цельсия).
