Рецептом сегодняшнего дня является блюдо из итальянской кухни - каннеллони с рикоттой и шпинатом. Если вам не по душе риккота, вы запросто можете её заменить пастообразным творогом, но по вкусу блюдо будет немного отличаться. Обратите внимание не это безумно нежное блюдо. Оно буквально будет таять у вас во рту. Рецептом поделилась известный шеф-повар из Казахстана - Дания.
Берём рикотту, добавляем нарезанный и бланшированный шпинат, моцареллу, пармезан, яйцо, чеснок, щепотку мускатного ореха и всё хорошо перемешиваем.
Для соуса обжариваем на подсолнечном масле лук, добавляем томаты в собственном соку, чеснок, соль, смесь перцев и перемешиваем. Доводим до кипения и добавляем базилик, либо шпинат.
Вливаем часть полученного соуса в форму для выпекания. Затем начиняем каннелонни начинкой, выкладываем в форму, вливаем оставшийся соус и равномерно распределяем его. Накрываем фольгой и запекаем 35-40 минут при 180 градусах.
Посыпаем моцареллой и отправляем допекаться ещё 10 минут при 180 градусах.
