С чем у вас ассоциируется блюдо рататуй? У большинства оно ассоциируется с известным мультфильмом "Рататуй", в котором крыс Реми обладал уникальным вкусом и покорил рататуем самого строго кулинарного критика. Известный кулинар Эктор Хименес-Браво поделился со своими подписчиками рецептом того самого рататуя. Попробуйте приготовить именно по этому рецепту и вы останетесь в таком же восторге, как и строгий кулинарный критик в мультфильме.
Выберите цукини, кабачок и баклажан одного диаметра. Нарежьте на тонкие кольца, посолите, поперчите и полейте немного растительным маслом.
Подрумяньте в сотейнике на малом огне чеснок и тимьян, добавьте помидоры пелати, посолите, посахарите и поперчите, перебейте всё в блендере.
Соус выливаем на низ противня и складываем овощи, как на снимке.
Накрываем пергаментом, запекаем 30 минут при 160 градусах.
Потом снимаем пергамент и запекаем еще 10 минут при 180 градусах.
Подавать, поливая соусом! Приятного аппетита!
