В масштабном исследовании ученых участвовали две группы детей в возрасте 3-4 лет, представители одной из групп регулярно употребляли в пищу картофельные чипсы. По результатам наблюдений ученые установили, что у любителей данного вида фаст-фуда чаще встречаются проблемы с нарушением памяти или концентрацией внимания, замедлены мыслительные процессы. Дети из этой категории также оказались менее склонны к творческой деятельности и испытывали затруднения, связанные с усвоением новой информации.
Чипсы – это разновидность снеков, любимая многими детьми и подростками. Согласно классическому рецепту они представляют собой тонкие ломтики картофеля, обжаренные в кипящем растительном масле с добавлением соли и пряностей. Сегодня данный продукт выпускается многими производителями по собственным рецептам и содержит огромное количество консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и других химических веществ. Именно поэтому многих родителей интересует вопрос относительно того, с какого возраста можно давать и насколько существует реальный вред чипсов для детей.
Состав чипсов
Снеки содержат различные синтетические добавки, которые наносят серьезный вред организму как взрослых, так и детей:
- Е 621 (глутамат натрия) – применяется для усиления или придания вкуса сыра, сметаны, грибов, крабов, может стать причиной аллергии или сильных головных болей.
- Картофельный крахмал – способствует быстрому увеличению веса и повышению сахара в крови.
- Е 330 и акриламид – синтетические добавки, которые относятся к категории канцерогенов (веществ, вызывающих рост раковых клеток).
- Натрия фосфат – ухудшает состояние опорно-двигательного аппарата, вызывает хрупкость костей.
- Повышенное количество жира – наносит серьезный вред пищеварительной системе, провоцируя развитие ожирения. В некоторых чипсах для детей 1/3 состава занимает жир.
- Соль – вызывает задержку жидкости в организме, приводит к отечности и нарушению водно-солевого баланса.
Польза и вред снеков для детей
Чем вредны магазинные чипсы для детей:
- гидрогенизированный жир, содержащийся в продукте, вызывает такие заболевания, как ожирение, тромбофлебит, атеросклероз, а также патологии сердечно-сосудистой системы;
- очень часто снеки обжариваются на старом растительном масле с повышенным содержанием канцерогенов – это провоцирует развитие онкологических болезней;
- съев даже несколько пачек снеков и получив огромную дозу жира нельзя почувствовать сытость, что ведет к быстрой прибавке в весе;
- при частом употреблении повышается холестерин и сахар в крови, ухудшается память и мышление, замедляется мозговая деятельность;
- снеки вредны для костей – они способствуют их хрупкости и ломкости.
Вред продукта для детей больше всего проявляется в негативном воздействии на желудочно-кишечный тракт. Снеки нельзя давать детям вне зависимости от возраста, так как они приводят к нарушению обмена веществ. У малыша, который часто ест магазинные снеки, существует высокий риск развития гастрита, язвы желудка и других заболеваний пищеварительной системы.
Чипсы детям: правила употребления
С какого возраста можно давать снеки детям – педиатры не советуют родителям кормить малыша снеками раньше 4-5 лет. Этот продукт стоит полностью исключить из детского рациона, но если вы все же решили «познакомить» малыша со снеками, делайте это только после 5 лет.
Как кушать чипсы:
- Снеки можно кушать не чаще 1-2 раз в неделю.
- Размер порции не должен превышать 20-25 грамм.
- Ни в коем случае нельзя есть картофельные снеки натощак – лучше всего через полчаса после приема пищи.
- Магазинные снеки особенно вредны в сочетании с газированными напитками и пакетированными соками.
- Для уменьшения негативного влияния на пищеварительную систему сочетайте употребление с салатом из свежих овощей или зеленью.
- Запрещается картофельный деликатес вечером. Почему – они могут спровоцировать нарушение сна и вызвать у ребенка бессонницу.
- Почему детям нельзя снеки со вкусами сыра, креветок, сметаны с зеленью – ответ кроется в синтетических ароматизаторах и химических добавках. Лучше всего выбирать обычные картофельные снеки.
