Эксперты из Германии рассказали об основных заблуждениях, касающихся хранения продуктов питания.
Один из самых распространенных мифов — всю еду необходимо хранить в холодильнике. Это не так. Некоторые овощи и фрукты очень быстро портятся, если вы поместите их в холодильник — в частности, помидоры, баклажаны, чеснок и лук, а также бананы.
Другой, гораздо более опасный для здоровья миф, касается плесени. Многие люди уверены, что если на продукте завелась плесень, то можно аккуратно срезать ее, а затем съесть то, что осталось. Это заблуждение может стоить вам здоровья или даже жизни. Запомните — если на хлебе появилась плесень, то нужно выбросить весь хлеб. Потому что токсины, выработанные плесневым грибом, могли распространиться по всему продукту.
Считается, что если у какого-либо продукта вышел срок годности, то его следует выбрасывать без лишних размышлений. Но в реальности дата на упаковке часто носит ориентировочный характер, поэтому если просроченный продукт выглядит и пахнет хорошо, то его, как правило, можно есть без опасений.
Некоторые хозяйки верят, что если положить что-то в морозилку, то оно будет храниться вечно. Но это лишь миф. Даже если температура не поднимается выше -18 по Цельсию, свинину можно хранить в морозильной камере не более восьми месяцев, а говядину — не более двенадцати. У других продуктов есть свои лимиты хранения.
